Lasanha de Vegetais

Esta lasanha foi um trabalho colaborativo. O K fez o recheio e eu fiz a montagem.

Ingredientes:

- 1 cebola
- Alho francês
- 2 dentes de alho
- Tomate
- Cogumelos
- Beringela
- Cenoura
- Espinafres da Nova Zelândia
- Molho béchamel
- Queijo mozzarela
- Queijo parmesão
- Placas de lasanha (compro das de pacote, mas houvesse tempo e fazia eu)
- Sementes de linhaça
- Sementes de girassol
- Pimenta preta
- Noz-moscada
- Cominhos
- Piri-píri
- Oregãos
- Azeitonas
- Azeite
- Shoyu

Preparação: 

Eu costumo cortar tudo às rodelas, mas desta vez ficou tudo aos cubinhos. Saltear, com azeite, os vegetais todos aos cubos e os espinafres em juliana. Juntar o  tomate e os condimentos e deixar cozinhar, verificar os temperos e desligar. Num tabuleiro colocar uma camada fina do recheio, uma camada de lasanha, uma camada grossa de reccheio, béchamel e mais lasanha. Se houver recheio e tabuleiro suficiente, faz-se outra camada, se não termina-se com uma boa camada de béchamel, sementes e azeitonas e a mistura de queijos por cima, com os oregãos. Vai a forno médio cerca de 40 minutos e fica a delícia que se vê.