Hamburgueres de Tofu e Grão de Bico

Mais uma delícia de tarde de Verão. Um cheeseburguer de tofu com o meu elixir da juventude, sumo de melancia.

Ingredientes:

 

- Tofu (250 gr para cerca de 4 hamburgueres)
- Grão de bico cozido (1 lata pequena ou uma tigela de sopa de grão demolhado e cozido)
- Cebola picada
- Alho picado
- Salsa
- Cenoura ralada
- Flocos de aveia
- Amêndoa ralada ou picada
- 1 ovo
- Pão ralado
- Sementes a gosto
- Sal q.b. e temperos a gosto (ervas de provença, pimenta preta, etc.)

Preparação:

Numa tigela juntar todos os ingredientes ao tofu e ao grão esmagados (normalmente esmago com um garfo). Temperar a gosto, envolver o ovo e moldar os hamburgueres. Panar com pão ralado e sementes. Levar ao forno pincelados com azeite e temperados com limão.

Um ótimo lanche!