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quinta-feira, 9 de abril de 2015

Salada de Boas Vindas

No dia 24 de março começou uma das maiores viagens da minha vida! Não foi a maior pelo tempo que durou ou pela distância percorrida em km, mas foi a que me permitiu a maior aquisição de ferramentas e a que trouxe a maior mudança. Fui realizar o PDC (Permaculture Design Course) durante 11 dias na espetacular Biovilla na Serra de São Luís, filha da nossa grande Arrábida.

E no fim de uma viagem destas o que sabe bem é voltar para casa para a enriquecer e iluminar! À minha espera estava a horta, feliz com as chegadas, a minha e a da Primavera. Presenteou-me não só com a paz que já conheço, mas também com este belo cabaz que fez a salada de Páscoa!


Ingredientes:


-2 alfaces (1 roxa e 1 manteiga)
- Espinafres
- Rabanetes
- Coentros
- Hortelã
- Aipo de folha
- Flores de couve
- Flores de brócolo
- Amores-perfeitos

 

Preparação:

 

Lavar tudo, picar ou desfiar, enfeitar com as flores e temperar com vinagrete de mel ou outro molho a gosto. Uso as folhas do rabanete também.

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