Chilli aldrabado

Como a minha semana acaba ao sábado, dá-me sempre uma fome de fim de semana. Eram 8 da noite quando começámos a jantar e ainda bem! É definitivamente um prato para o almoço!

Ingredientes:

- Feijão preto cozido
- Seitan picado ou um enchido vegetariano (este foi feito com um enchido de seitan da marca Cem por Cento, às vezes faço sem nenhum destes ingredientes, só o feijão e o molho)
- 4 tomates maduros picados
- 1 pimento vermelho ou picante às tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Pimentão doce
- Piri-piri (à falta uso molho de Tabasco)
- Pimenta
- Salsa ou aipo picados (usei as duas)
- Azeite e sal q.b.

Preparação:

Com preguiça e lembranças das palavras da avó Vitalina, não refoguei nada e coloquei tudo em 'cru'.

Numa panela pôr a cebola, o alho, o louro, o azeite, os tomates, o pimento, o seitan e os temperos. Deixar cozinhar cerca de 15 minutos e ir mexendo. Quando o molho estiver espesso, juntar o feijão. Se se utilizar um enchido, ficará mais espesso pois contêm farinhas que acabam por se dissolver. Deixar levantar fervura, temperar de sal, adicionar as ervas. Desligar e deixar apurar.

Foi servido com arroz de grelos da horta no forno.